Vineria Fraschetta
Dieses kleine und gemütliche Lokal in Berlin-Friedrichshain bietet Ihnen einzigartige kulinarische Spezialitäten vorab mit Kostproben an. Wir verwöhnen Sie vorwiegend mit mediterraner Küche und gehen auf überlieferte Rezepte unserer Familien zurück, wie z.B. "Pasta mista" mit Kartoffeln oder Bohnen - ein altes Rezept, wo mehrere Pastasorten verwendet werden. Und die Soße ist der Renner, in der sich die Bohnen besonders gut mit Speck "picchiato", Knoblauch, Sellerie, Tomaten und Petersilie verbinden. Das Ergebnis? Eine Geschmacksexplosion! Man braucht nur etwas Gefühl um gut zu kochen .... aber das Wichtigste ist, es mit Liebe zu tun, was unsere Köche so ausgezeichnet machen.
Unsere pikanten Gerichte werden immer mit wohlschmeckenden Weinen serviert. Die Wahl bodenständiger Rebensorten wie Aglianico, San Giovese, Barbaresco oder Montepulciano beruht auf dem Wunsch, in unserem Lokal ganz besondere Weine anzubieten. Selbstverständlich verfügen wir über eine ausgewählte Anzahl von Grappe und regionalen Likören.
Wer sich während des Tages aufwärmen oder den Tag mit einem napolitanischen Kaffee beginnen möchte, ist herzlich willkommen und das bis in die Nacht.
Un piccolo accogliente locale nel cuore di Friedrichshain vi offre diverse specialita´culinarie e naturalmente assaggini sia caldi che freddi provenienti per la maggior parte dal cuore del mediterraneo e realizzate secondo le vecchie ricette delle nostre famiglie, come ad esempio "Pasta mista" con patate o fagioli; si tratta di una ricetta antica, dove i tipi di pasta altro non erano che le rimanenze. Il sugo? I faglioli si sponano molto bene con il lardo "picchiato", aglio, sedano, pomodori e prezzemolo. Il risultato? Una esplosione di sapore!
Non ci vuole molta esperienza per cucinare...la cosa importante e´farlo con amore e questo e´quello che fanno i nostri cuochi.
Queste pietanze vengono accompagnare da vini saporosi e genuini. La scelta di alcuni vitigni autocloni come Aglianico, San Giovese, Barbaresco o Montepulciano nase dalla volonta´ di portare dei vini particolari in questo quartiere. Naturalmente abbiamo una scelta selezionata di grappe e di alcuni liquori regionali.
Per chi durante la giornata si volesse scaldare o svegliarsi con un buon caffe´alla napoletana e´il benvenuto!